created: 2024-06-09 17:09 | updated: 2024-06-09 17:09
フルーツトマトの冷製パスタ
参考資料
イタリアンシェフが教える「フルーツトマトの冷製パスタ」【イタリアンプロ養成講座 vol.116】
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| フルーツトマト | 2, 3個 |
| ニンニク | 極少量 |
| バジル | |
| オリーブオイル | |
| 100%みかんジュース | |
| 塩 |
作り方
- フルーツトマト4等分, ニンニクちょびっと, バジル2,3枚細く切る
- オリーブオイル、みかんジュース入れて混ぜる
- 混ぜたら塩入れる
- 冷やした方が美味いので冷蔵庫入れておく
- パスタ茹でる
- 氷水に塩1.5%入れて、パスタ入れる
- パスタの水気を結構しっかり切る
- 皿にトマト先に盛り付け
- 残ってる汁に追いオリーブオイルかける
- 皿に上からジャーっとしたら完成